先日、「やまびこベーカリー」のお披露目会があるとお知らせを頂き、
オブザアイスタッフと２名で行って来ました！
やまびこベーカリーは、山形県の有名なイタリアンのお店
アル・ケッチャーノのシェフ 奥田政行シェフがプロデュースされている
お店です。
お店に着くとたくさんのパンが並べられていて、どれもこれもめちゃ
美味しそ～！
ね、美味しそうでしょっ。
今までのパン屋さんとはちょっと違ったお店の作りで、なんと
オープンキッチン。
鉄板がねすぐそこにありますのん。
（シェフが鉄板で調理中で、背中がこちらに…）
その鉄板でシェフ思いつきでサンドイッチを作られていて、ちょうど
キノコを焦がしバターで焼いていらっしゃって…。
試食、させて頂きました。
まぁ、ええ香りのするキノコで、パン屋さんと言うよりか…
やっぱりイタリアンのシェフ！
イタリア料理でした。
バゲットを買って自宅でこう言う食べ方もええなぁ～と勉強になりました。
このお店のコンセプトは、ズバリ「地産都消」
地方の食材を使って都会で消費する、地産都消です。
なので、こちらのパン屋さんでは具材にとてもこだわられていて、
淡路のたまねぎ・瀬戸内レモン・山形のさくらんぼ、もも・京都のあんこ
丹波の牛乳などなど、安心安全でとっても美味しいのです。
お店では、この様に黒板でご紹介もされています。
パンの種類ってどこもよく似ていると思いますが、具材にこだわると
なるとかなり味の差が出るのではないかなぁ？
つぶつぶコーンマヨネーズパンなどは、どこのお店にもありますが、
北海道のコーンに奥田シェフ監修自家製マヨネーズですからね
美味しいに決まっていますよ！
こんなのもありましたよ！
見にくいですか？
試食で頂きました。
とっても合っていて、今まで食べた事のないフランスパン。
まぁ行ってみて下さい。
何買おう、どれにしよ～ってすっごく迷いますから!!
今までよく食べていた馴染みのあるパンでも素材が違うから、感動する
かも…。
オープンは、９月１６日で嬉しい事に朝７時から夜９時までと言う
出勤前にも仕事終わりにも寄れますね。
お店の展開は、５年で８店舗らしく３年後には東京にもオープン予定だ
そうです。
大阪は、梅田と天王寺にも出店予定があるそうです。
世界の料理人1000人に選ばれた奥田シェフ。
とても気さくでお料理の事なんでも教えて下さって、奥田シェフそのものが
美味しそうに見えたのは私だけ??
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